Бялковая дыета — сутнасць, плюсы, прадукты харчавання і меню

Слова «дыета» часта ўганяе людзей у тугу. Не ўсіх вабіць перспектыва штодня харчавацца прэснымі стравамі, пастаянна сябе абмяжоўваць і адмаўляцца ад «вкусненького».

Бялковае меню

Аднак не так страшны чорт (у нашым выпадку — дыетычнае харчаванне), якім яго малююць. Самаабмежаванне і посная ежа ставяцца не да ўсіх дыет. Да прыкладу, бялковая дыета цалкам пажыўная. Спыніўшыся на ёй, вы ў кароткі тэрмін паменшыце вага, не адмаўляючы сабе пры гэтым у гэтак любімых усімі намі малочных , мясных і рыбных прадуктах.

Сутнасць бялковай дыеты

Сутнасць бялковай дыеты простая — мінімум вугляводаў і тлушчаў, максімум бялкоў. Мінімум — не азначае поўнае адсутнасць. Тлушчы і вугляводы — жыццёва неабходныя ў рацыёне чалавека. Аднак спажываць іх бялковая дыета прадпісвае ў выглядзе невялікіх порцый, разам з потнымі відамі мяса, рыбы і іншых відаў бялку.

Памятаеце галоўнае правіла дыетычнага харчавання: ні адна дыета не павінна прычыняць шкоды арганізму.

Роля бялкоў, тлушчаў і вугляводаў у арганізме

Бялок – «падмурак і сцены» клетак і органаў чалавека. Яго павелічэнне ў рацыёне ўмацоўвае арганізм і нармалізуе вагу. Але каб цаглінкі чалавечага арганізма трымаліся моцна, іх трэба "цэментаваць" і "змазваць" іншымі рэчывамі.

Найлепшы «змазачных матэрыял» — гэта тлушчы. Але ўжываць іх варта ў строга нормированном колькасці. Лішак вядзе да розных праблемах, з якіх атлусценне — яшчэ не самая сур'ёзная.

Вугляводы — крыніцы энергіі. Але іх колькасць у параўнанні з бялком павінна быць істотна ніжэй. Калі не выдаткоўваюцца калорыі, яны адкладаюцца ў выглядзе дадатковых кілаграмаў. Хочаце быць у форме — сцеражыцеся салодкага, выпечкі, бананаў, вінаграду, інжыра і іншых крыніц вугляводаў.

Правілы прыёму ежы

Існуе шэраг правілаў, выкананне якіх зробіць паспяховай любую дыету.

Вось асноўныя з іх:

  • выпівайце з раніцы нашча шклянку цёплай вады або вады з лімонам;
  • снедаць праз паўгадзіны пасля абуджэння;
  • рыс і кашы дазволены ў першай палове дня;
  • цытрусавыя і несалодкія садавіна дазволеныя да 14:00;
  • дазваляецца толькі раслінны алей, пару лыжак у дзень;
  • у кожным прыёме ежы павінны прысутнічаць вавёркі;
  • вячэра за 3 гадзіны да сну;
  • у дзень павінна быць 5-6 прыемаў ежы;
  • выпівайце як мінімум 1,5-2 літра вады ў дзень;
  • забароненыя крухмалістыя прадукты, салодкія садавіна, тоўстыя соусы;
  • прадукты ўжывайце ў сырам, запечаным без соусаў і сыру, адварным выглядзе.

Перавагі і недахопы дыеты

Меню бялковай дыеты для пахудання

Як і любы іншы спосаб скідання лішняга вагі, бялковая дыета для пахудання мае свае перавагі і свае мінусы.

Плюсы

Да безумоўным плюсаў бялковай дыеты ставяцца наступныя моманты:

  1. Бясшкоднасць. Ужывальныя прадукты не нанясуць шкоду арганізму, калі ў чалавека няма індывідуальнай непераноснасці некаторых з іх.
  2. Прыгожая фігура і доўгатэрміновы вынік. Адмова ад вугляводаў прымушае арганізм расходаваць уласныя запасы, «з'ядаючы» лішні тлушч.
  3. Хуткае насычэнне ежай. Бялковая ежа хутка здавальняе пачуццё голаду. Пасля яе не захочацца перакусіць яшчэ чым-то.
  4. Можа стаць пастаянным рэжымам харчавання.
  5. Бялковая дыета + спорт паскораць набліжэнне жаданага выніку.

Мінусы

Мінусаў у бялковай дыеты значна менш, але яны ўсё ж ёсць:

  1. Працяглы адмова ад вугляводаў (строгая дыета) багаты праблемамі ў працы мозгу, нервовай сістэмы, непрыемным пахам з рота і ад цела.
  2. Такая дыета проціпаказаная, калі ёсць праблемы ў працы нырак, страўнікава-кішачнага гасцінца і сардэчна-сасудзістай сістэмы.

Поўная табліца прадуктаў

Ніжэй прадстаўлена самая поўная табліца прадуктаў, найбольш багатых бялком. У табліцы паказана ўтрыманне бялкоў і тлушчаў на 100 г прадукту. Захавайце табліцу і раздрукуйце пры неабходнасці.

Варыянты меню

Печаны, варанае, паравое, тушанае — спосабы прыгатавання ежы пры бялковай дыеце. Сырымі дазваляецца ўжываць гародніна і садавіна. Па жаданні іх таксама можна падвергнуць цеплавой апрацоўцы.

Стравы гэтага меню не будуць дакучаць. Галоўнае памятаць, што ў абавязковым прыёме ежы павінна прысутнічаць 150-200 грам бялку. Варыяцыі страў залежаць ад працягласці дыеты. Спецыяльны рэжым можа быць разлічаны на 7, 10, 14 і 30 дзён.

Меню на 7 дзён

Каб вызначыць, ці падыходзіць вам бялковая дыета, прапануем для пачатку выпрабаваць дыетычнае меню на тыдзень. У гэты варыянт меню на 7 дзён вы можаце ўносіць свае праўкі ў залежнасці ад асабістых пераваг або пераноснасці арганізмам тых ці іншых прадуктаў.

Дзень 1 Сняданакнятлусты тварог, чай/кава без цукру
Перакус1 яблык
Абедялавічына тушаная з гароднінай
Перакусшклянку звычайнага кефіру або ёгурта без дабавак
Вячэруагародніннай суп
Дзень 2 Сняданакаўсяная каша з даданнем сухафруктаў, чай ці кава без цукру
Перакус1 апельсін
Абедкурыны булён з гароднінай
Перакустварогавай сырок без дабавак
Вячэрузапечаная рыба з зелянінай і спецыямі
Дзень 3 Сняданакамлет з яечных бялкоў, чай ці кава без цукру
Перакусжменю ягад або адзін фрукт
Абедсуп з брокалі і курыным філе
Перакусшклянку кефіру
Вячэруадварная рыба і гародніна
Дзень 4 Сняданакнятлусты тварог, чай/кава
Перакусадзін шклянку свежавыціснутага соку
Абедрыба на пару з рысам, 100 грам салаты з гародніны
Перакусжменю арэхаў
Вячэруагародніннай булён
Дзень 5 Сняданакдва вараных ўкрутую яйкі з кавалачкам хлеба грубага памолу, чай ці кава без цукру
Перакус1 печаны яблык
Абед200 г ялавічыны тушанай з фасоллю
Перакусшклянку кефіру або ёгурта без усялякіх дабавак
Вячэрузапечаная рыба і салата з гародніны
Дзень 6 Сняданак2 блинчика з тварагу, чай ці кава без цукру
Перакусцэлы апельсін альбо палова грэйпфрута
Абед200 г вінегрэта, адварное мяса
Перакусдва звараных укрутую яйкі
Вячэрукурынае філе на пару, з салатай
Дзень 7 Сняданакрыба на пару з гарнірам з спаржы, чай/кава без цукру
Перакусяблык
Абедцяляціна ў збанку з гароднінай
Перакуснесалодкі тварог
Вячэрусуп з фрыкадэлькамі
Гэта прыкладныя меню на тыдзень пры бялковай дыеце. Карэкціруйце яго ў залежнасці ад асабістых пераваг. У інтэрнэце нескладана знайсці масу розных рэцэптаў. Пры такім рэжыме харчавання цалкам рэальна скінуць 5-7 кілаграм за тыдзень. Бялковая дыета для пахудання

Меню на 10 дзён

Імклівыя вынікі ў пахуданні гарантуе цвёрдая бялковая монодиета – у дзень дазваляецца харчавацца толькі адным выглядам прадуктаў без дадання алею і спецый. Абавязкова выпіваць каля 2 літраў вады штодня. Кава не дазваляецца. Пры такім рэжыме харчавання цалкам магчыма скінуць 10 кг за 10 дзён.

Прыкладны рацыён пры бялковай мона-дыеты:

Дзень 1 – яечныУ гэты дзень дазваляецца ўжываць толькі варенные яйкі
Дзень 2 – рыбныПаравая або вараная рыба – галоўнае страва.
Дзень 3 – тварогавайНятлусты тварог, рэкамендуемы аб'ём – да 1 кг.
Дзень 4 – курыныВаранае або печаны курынае філе без скуркі.
Дзень 5 – бульбяныДа ўжывання дазваляецца толькі бульба ў мундзірах.
Дзень 6 – ялавічныАдварная ялавічына ці цяляціна складаюць рацыён гэтага дня.
Дзень 7 – агародніннайСырыя, вараныя, паравыя гародніна – ежа на ўвесь дзень. Забаронены толькі бульба.
Дзень 8 – фруктовыПеравагу пажадана аддаваць плёну, якія маюць кіслявы густ. Забароненыя бананы і вінаград.
Дзень 9 – кефірныеНятлусты або з нізкім утрыманнем тлушчу кефір будзе ежай.
Дзень 10 – шыпшыннікГэты дзень належыць напояў, як мінімум трэба выпіць літр адвара шыпшынніка.

Пасля такой дыеты вынік будзе відавочны. Але частыя монодиеты могуць і нашкодзіць, асабліва сістэме стрававання. Гэта быў строгі варыянту бялковай дыеты. Гэтыя ж дзесяць дзён можна харчавацца падобным рацыёнам, як пры тыднёвым пахуданні.

Меню на 14 дзён

Дзень 1

 

Сняданакнятлусты тварог, зялёны чай
Перакусадно яблык
Абедтушеный трусік з адварным гарошкам або спаржавай фасоляй
Перакусшклянку кефіру
Вячэрузапечаная рыба і салата з памідораў з салатай і цытрынавым сокам
Дзень 2

 

Сняданакаўсяная каша з садавінай, чай/кава без цукру
Перакуспалова або цэлы грэйпфрут
Абедялавічына тушаная ў збанку з гароднінай
Перакусшклянку малака
Вячэрувараная марская рыба, вараная дзікі (карычневы) рыс
Дзень 3Сняданак2 вараных яйкі, 2 кавалачка суцэльна-збожжавага хлеба, «пусты» чай
Перакусжменю сухафруктаў
Абедагароднінны суп з фрыкадэлькамі
Перакусшклянку ёгурта
Вячэрукурынае філе запечанае з гароднінай
Дзень 4Сняданакшклянку кефіру і 2 суцэльна-збожжавых хлебца або дыетычнае печыва
Перакуспечаны яблык
Абедцяляціна і просты салата з памідораў і перцу
Перакусжменю арэхаў
Вячэрумарскі кактэйль з марской капустай
Дзень 5

 

Сняданакнятлусты тварог з сухафруктамі, зялены чай без цукру
Перакусцэлы апельсін
Абедтушаная рыба і памідоры пад цытрынавым сокам
Перакусшклянку кефіру
Вячэрукурыныя паравыя катлеты і салата
Дзень 6

 

Сняданак2 вараных яйкі, агародніннай салата і гарбату/кава без цукру
Перакусадно яблык
Абедцяляціна тушаная з капустай
Перакусшклянку нятлустага малака
Вячэрувараная фасоля з агароднінным салатай, кефір
Дзень 7Сняданакмалочная каша
Перакуспару сухарыкаў і чай
Абедтушаная курыная печань з таматамі і перцам
Перакусшклянку кефіру
Вячэрурыбныя кансервы і салата з агуркоў, перцу і лісця салаты
Дзень 8Сняданакнекалькі печаная сырнікаў і чай без цукру
Перакуссвежы сок з садавіны ці ягад
Абедвараная цяляціна з квашанай капустай
Перакусёгурт без дабавак
Вячэрусалата з вараных яек і агародніны, кефір
Дзень 9Сняданакзапечаная марская рыба са спаржай, чай ці кава без цукру
Перакуслюбы цытрус
Абедцяляціна з вараным гарошкам
Перакустварог з арэхамі
Вячэрувінегрэт і фрыкадэлькі
Дзень 10

 

Сняданакаўсяная каша, чай/кава без цукру
Перакусяблык
Абедкурыныя сасіскі, салата з капусты і агуркоў пад цытрынавым сокам
Перакусшклянку кефіру
Вячэруагародніннай суп з брокалі
Дзень 11Сняданакфруктовы салата, зялены чай
Перакусжменю арэхаў
Абедтушаная ялавічына, вінегрэт
Перакуссуфле з тварагу
Вячэрурыба, запечаная са спецыямі, вараныя гародніна
Дзень 12Сняданаквараныя яйкі, суцэльна-збожжавыя перапечкі, чай
Перакусагародніннай фреш
Абедагародніннай суп з курынай грудкі
Перакуснятлусты тварог
Вячэрутрус, тушаная з гароднінай
Дзень 13

 

Сняданакшклянку малака і дыетычнае печыва
Перакуспара хлябцоў грубага памолу
Абедвараная курыца з рысам, салата з гародніны
Перакусшклянку ёгурта без дабавак
Вячэрурыбны суп, салата з памідораў
Дзень 14Сняданактварог з садавінай, чай ці кава без цукру
Перакусжменю свежай або размарожанай ягад
Абедялавічына, тушаная з фасоллю
Перакусшклянку кефіру
Вячэрумарскі кактэйль з агароднінным салатай

Праседзеўшы два тыдні на бялковай дыеце, таксама цалкам рэальна страціць да 10 кг. Але ў адрозненне ад 10-дзённай праграмы, вага сыходзіць плаўна і ў зберагалым для арганізма рэжыме.

Меню на месяц

Самыя вынослівыя людзі могуць выбраць і 30-дзённую праграму пахудання. Прынцып аналагічны, але, спатрэбіцца значна больш сілы волі. Праўда, усё кампенсуецца уражлівымі вынікамі. Некаторым атрымоўваецца скінуць за такі кароткі тэрмін да 20 кг.

01.10.2019